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Emissions culinaires

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recette gastronomique - recette de cuisine française  La cuisine des mousquetaires
Ma première télé, en duo avec Maïté dans la fameuse émission "LA CUISINE DES MOUSQUETAIRES" sur France 3. La célèbre et si sympathique cuisinière officiait encore dans son premier restaurant dans les Landes et les tournages avaient lieu dans une grange attenante à l'auberge.
Les bons mots de la Chef et le joyeux désordre ambiant ont fait pour moi de ce premier tournage un souvenir très émouvant. A ce moment là, la diffusion de l'émission sur les chaînes nationales avait généré une augmentation sensible de la fréquentation du restaurant.


recette gastronomique - recette de cuisine française  France 3 - Côté cuisine
Invitée par France 3 dans l'émission "Côté cuisine", j'ai eu le privilège de réaliser une de mes recettes aux côtés de la pétillante animatrice, Carinne TEYSSANDIER. Travailler sous le feu des projecteurs tout en expliquant et en commentant est un exercice vraiment gratifiant auquel mes cours de cuisine m'avaient certes préparée. J'ai réalisé un "Tartare de saumon et de crabe au gingembre, velouté tiède de brocolis".
Durant l’émission je portais une veste de cuisine que j'ai dessinée, qui se veut un juste compromis entre les fonctionnalités d'un vêtement professionnel et une certaine recherche esthétique.

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recette gastronomique - recette de cuisine française  Télévision TV7
La chaîne de télévision TV7 a souhaité offrir à ses téléspectateurs un moment de cuisine avec des démonstrations des meilleurs chefs locaux. Ce fut un réel plaisir d'endosser le rôle de l'animatrice.
Anticiper les étapes des recettes réalisées et valoriser les chefs, voilà encore un emploi "autour de la cuisine" qui m'a été particulièrement agréable.

Henri GAGNEUX, chef de La Petite Palette 68920 WETTOLSHEIM, a réalisé une recette de "Tajine de kefta", boulettes aux trois viandes, aux épices et aux herbes, pochées dans un bouillon goûteux.
Alberto BRADI, traiteur italien 68000 COLMAR, a préparé une recette de "Risotto safrané aux fruits de mer", véritable risotto italien, fondant et crémeux, aux crevettes, calamars et vongole.
Thierry CHEFDEVILLE, chef de L'Echevin 68000 Colmar, a proposé une recette de "Filet de canette laqué avec pastilla de légumes au soja, sauce dolce forte", un magnifique hommage aux saveurs aigres-douces.

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recette gastronomique - recette de cuisine française  EGAST 2010
Avec près de 30.000 visiteurs et 300 exposants, EGAST est un salon professionnel de l'hôtellerie-restauration de grande notoriété, avec ses trophées, ses invités vedette et son "cook show" quotidien où les plus grands Chefs viennent réaliser leurs meilleures recettes en direct. Animer un podium de concours de cuisine, donc être l'interface entre des concurrents soumis au stress et le public, curieux de tout, venu les encourager a été un très agréable challenge.

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  Anny Zipmayer  recette de cuisine gastronomique, recette de cuisine francaise  20 rue des fleurs  recettes de cuisine gastronomique, recette de cuisine francaise  F 68420 EGUISHEIM  recette cuisine gastronomique, recette de cuisine francaise  téléphone : +33 (0) 3 89 29 08 41  recettes cuisine gastronomique, recette de cuisine francaise  email : anny@annyzipmayer.com  recette de cuisine francaise, recette de cuisine francaise  © 2010-2011