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Recette : Salade de fraises et mangue à la menthe et mélisse-citronnelle

recette gastronomique : Salade de fraises et mangue à la menthe et mélisse-citronnelle

recette gastronomique - recette de cuisine française  Ingrédients pour 5 - 6 personnes
Préparation : 10 min  recette gastronomique - recette de cuisine française  Cuisson : 5 min
1 botte de menthe fraîche
½ botte de mélisse-citronnelle
100 gr de sucre
500 gr de fraises "mara des bois"
1 grosse mangue ferme.


recette gastronomique - recette de cuisine française  Liste des ustensiles nécessaires : 1 casserole, 1 passoire, 1 planche à découper, 1 couteau d’office, 1 louche.


Préparation de la recette

recette gastronomique - recette de cuisine française  Réaliser une infusion avec ½ litre d’eau, la menthe et la mélisse-citronnelle et le sucre. La réserver au frais.

recette gastronomique - recette de cuisine française  Laver et équeuter les fraises puis les couper en quartiers. Eplucher la mangue et découper des gros cubes. Mariner les fruits dans l’infusion refroidie.

recette gastronomique - recette de cuisine française  Dresser en coupelles et décorer de citronnelle fraîchement coupée.

Les mots ou locutions en gras sont expliqués dans la page "Lexique gastronomique".


Mon conseil : Ce dessert très léger et très rapide à préparer peut être réalisé la veille. Vous pourrez utiliser les chutes de mangue pour faire un coulis.


  Anny Zipmayer  recette de cuisine gastronomique, recette de cuisine francaise  20 rue des fleurs  recettes de cuisine gastronomique, recette de cuisine francaise  F 68420 EGUISHEIM  recette cuisine gastronomique, recette de cuisine francaise  téléphone : +33 (0) 3 89 29 08 41  recettes cuisine gastronomique, recette de cuisine francaise  email : anny@annyzipmayer.com  recette de cuisine francaise, recette de cuisine francaise  © 2010-2011